张记酱牛肉是一家熟食的老店。酱牛肉好吃得没话说，肥瘦相宜，软烂、入味，夹上刚出炉的火烧，也是非常香。再要碟小凉菜，来碗羊杂汤，吃得人微微冒汗。外卖窗口那儿，生意非常火，排长队的现象是常有的事儿。
再来碗羊杂汤，配碟小凉菜，吃得人微微冒汗，大呼过瘾。这是一家开了多少年的老店，四九城内无人不知，外卖窗口那儿，刚到下班的点儿，长长的队伍就排起来喽。他家做的酱牛肉、酱牛腱子肉、牛头肉、酱牛口条、牛蹄筋、牛肚、牛板筋、牛肉饼、火烧、羊杂汤，手艺不说是京城第一，也要算是京城民间第一了。
推荐的搭配是，若两个人同去，进门先向店家要一张牛肉饼，这个是现烙的，得等二十多分钟吧。在等的时候，可以一人要一碗羊杂汤配两个夹肉火烧，他家的羊杂汤味道极美。牛肉饼的直径大约是30公分，切成六牙，若不是头等吃货，两个人吃一张也就够了。吃肉饼的时候要就小米粥，他家是在电磁炉上坐一个大壶，里面是小米粥，随要随添，免费的。