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酱牛肉

发布时间:2015-12-12 13:57:47

张记酱牛肉是一家熟食的老店。酱牛肉好吃得没话说,肥瘦相宜,软烂、入味,夹上刚出炉的火烧,也是非常香。再要碟小凉菜,来碗羊杂汤,吃得人微微冒汗。外卖窗口那儿,生意非常火,排长队的现象是常有的事儿。

再来碗羊杂汤,配碟小凉菜,吃得人微微冒汗,大呼过瘾。这是一家开了多少年的老店,四九城内无人不知,外卖窗口那儿,刚到下班的点儿,长长的队伍就排起来喽。他家做的酱牛肉、酱牛腱子肉、牛头肉、酱牛口条、牛蹄筋、牛肚、牛板筋、牛肉饼、火烧、羊杂汤,手艺不说是京城第一,也要算是京城民间第一了。


四九城内无人不知的张记酱牛肉


推荐的搭配是,若两个人同去,进门先向店家要一张牛肉饼,这个是现烙的,得等二十多分钟吧。在等的时候,可以一人要一碗羊杂汤配两个夹肉火烧,他家的羊杂汤味道极美。牛肉饼的直径大约是30公分,切成六牙,若不是头等吃货,两个人吃一张也就够了。吃肉饼的时候要就小米粥,他家是在电磁炉上坐一个大壶,里面是小米粥,随要随添,免费的。

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